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ホルモン(もつ)鍋風 馬鹿鍋

馬鹿たれを使用したかんたんレシピ。ホルモン(もつ)鍋風

材料2人分【甘口】
キャベツ……1/2玉
玉ねぎ…… 400g(お茶碗2杯)
ニラ……2束
豆もやし……1袋
キムチ……少量
キノコ類……1パック
にんにく……少量
一味唐辛子……好み
ホルモン(もつ)……600g~800g
(豚肉・牛肉・鶏肉を入れてもいい)
馬鹿たれ……(甘口又は辛口) 200cc
水……100cc

1.好みの材料を鍋に入れホルモン(もつ)等を入れる。
2.馬鹿たれ(2)と水(1)で合わせた たれを入れ煮込む。

肉巻きおにぎり

馬鹿たれを使用したかんたんレシピ。肉巻きおにぎり

材料2人分【甘口】
牛(豚)肉……薄切り肉200g
ご飯…… 400g(お茶碗2杯)
白ごま……少量
サラダ油……大さじ1/2
サラダ菜等……適量
馬鹿たれ……大さじ6

1.肉は20分くらいたれ(大さじ5)に漬け込む。
2.俵型のおにぎりを作り、1.ですきまなく巻く。
3.フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、2.の巻き終りを下にして中火弱でゆっくり転がしながら、焼き色をつける。最後にたれ(大さじ1)を回し入れからめる。

マグロのユッケ

馬鹿たれを使用したかんたんレシピ。マグロのユッケ

材料2人分【甘口・辛口】
マグロ……100g
玉ねぎ……1/2個
お好みの野菜……適量
卵黄……1個
小ねぎ(大葉)……適量
白ごま………少量
馬鹿たれ……大さじ2

1.マグロは細長く切り、たれ(大さじ2)で、もみ込んでおく。
2.水にさらした薄切り玉ねぎの上に❶を盛り付ける。
3.小ねぎ、白ごまを散らし、中央に卵黄をのせる。※分量を増やして丼にしてもよい。

親子丼

馬鹿たれを使用したかんたんレシピ。親子丼

材料1人分【甘口】
鶏肉 (もも肉)……60g
玉ねぎ……1/3個
卵 ……1〜2個
ご飯……丼1杯分
ねぎ・三つ葉 ……適量
水 ……大さじ4
馬鹿たれ ……大さじ4

1.鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、玉ねぎはくし形切りにしておく。
2.鍋に、たれ(大さじ4)と水(大さじ4)を入れて強火で❶を煮る。
3.鶏肉に火が通ったら、青ねぎ(三つ葉)などを入れる。
4.溶き卵を回し入れ、ふたをして卵が半熟になりかけたところで火を止め、器に盛る。

豚丼(牛丼)

馬鹿たれを使用したかんたんレシピ。豚丼(牛丼)

材料1人分【辛口】
豚(牛)肉……70g(5〜6枚)
玉ねぎ……1/2個
ねぎ……適量
卵黄……1個
ごま油……大さじ1
ご飯……丼1杯分
馬鹿たれ……大さじ3

1.玉ねぎは、くし形にし、ねぎは斜め切りにする。
2.フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、豚(牛)肉と玉ねぎを強火で炒める。
3.2.にねぎを加え、たれ(大さじ3)で味を調える。(お好みで少量のごま油を加える。)
4.器に盛り、卵黄をのせる。

まかない丼

馬鹿たれを使用したかんたんレシピ。まかない丼

材料1人分【辛口】
牛肉……80g
キャベツ……2枚
ご飯……お茶碗1杯
ごま油……大さじ1/2
マヨネーズ ……適量
馬鹿たれ……大さじ2

1.牛肉にたれ(大2)で下味を付け、キャベツは千切りにしておく。
2.フライパンにごま油をひき、牛肉を炒める。
3.ご飯の上にキャベツの千切りをのせてマヨネーズをかけ、炒めた牛肉をのせる。お好みで、水菜や青ねぎをちらす。

ブリの照り焼き

馬鹿たれを使用したかんたんレシピ。ブリの照り焼き

材料2人分【甘口】
1.ブリに小麦粉を薄くまぶす。
2.フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、ブリを並べ入れ中火で焼く。
3.両面焼色がついたら弱火にし、たれ(大さじ2)を加え、フライパンをゆすりながら色よく照りをつけ、からめる。

1.ブリに小麦粉を薄くまぶす。
2.フライパンにサラダ油(大1)を熱し、ブリを並べ入れ両面色よく焼く。
3.焼き色がついたら中火にし、たれ(大4〜5)を加え、フライパンをゆすりながらからませる。

ニラレバー炒め

馬鹿たれを使用したかんたんレシピ。ニラレバー炒め

材料2人分【甘口・辛口】
鶏レバー……200g
ニラ……適量
ごま油……大さじ1
馬鹿たれ……大さじ2

1.レバーは食べやすい大きさに切り、たれ(大さじ2)の中に20分ほど漬け込む。
2.フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、レバーを漬け汁ごと入れ強火で炒める。汁気が無くなったらニラを加えさっと炒める。※ニラは炒め過ぎないこと

生姜焼き

馬鹿たれを使用したかんたんレシピ。生姜焼き

材料2人分【甘口・辛口】
豚(生姜焼き用)……100g
生姜汁……小さじ2
サラダ油……大さじ1/2
馬鹿たれ……大さじ2

1.フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、豚肉を入れ中火で焼く。
2.豚肉に焼き色がついたら、たれ(大さじ2)と生姜汁(小さじ2)を加え、フライパンをゆすりながら、たれをからめる。

麻婆豆腐

馬鹿たれを使用したかんたんレシピ。麻婆豆腐

材料2人分【甘口・辛口】
豆腐……1丁
合挽き肉……120g
にんにく……1片
ごま油……大さじ1
水溶き片栗粉……片栗粉(大1)
          水(大2)
長ねぎ ……適量
  水 ……100cc
馬鹿たれ……80cc

1.フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、みじん切りにした、にんにく、生姜、長ねぎを入れ中火で炒める。
2.1.に合挽き肉を入れ炒め、火が通ったら、たれ(80cc)水(100cc)を入れ、さいの目に切った豆腐を加え、中火で豆腐に味がなじむまで煮立てる。
3.最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

ジャージャー麺

馬鹿たれを使用したかんたんレシピ。ジャージャー麺

材料1人分【甘口・辛口】
合挽き肉……70g
中華麺 ……1玉
ごま油 ……適量
きゅうり……1/2本
白髪ねぎ ……適量
水溶き片栗粉……片栗粉(大1/2)
         水(大2)
馬鹿たれ ……大さじ4

1.きゅうりは千切りにしておく。
2.フライパンで合挽き肉を炒め、たれを加え味をつける。味がなじんだら水溶き片栗粉を加え、そぼろあんにする。
3.ごま油で中華麺をほぐし炒める。
4.器に中華麺を入れ、そぼろあんときゅうりを盛り、白髪ねぎをのせる。

回鍋肉(ホイコウロウ)

馬鹿たれを使用したかんたんレシピ。回鍋肉

材料4人分【辛口】
豚バラ肉(厚め)……300g
キャベツ ……1/4個
長ねぎ ……1/2本
ごま油……大さじ1
馬鹿たれ(下味用)……大さじ2
馬鹿たれ……大さじ2

1.豚バラ肉は、馬鹿たれで下味をつけておく。キャベツは大きめに切り、長ねぎは斜め切りにする。
2.鍋にごま油を熱し、キャベツを強火でさっと炒め取り出しておく。
3.豚バラ肉を炒め、火が通ったら2.と長ねぎを入れ軽く炒め合わす。たれ(大さじ2)とごま油少々を入れ、中火で味をなじませる。

焼きそば(焼うどん)

馬鹿たれを使用したかんたんレシピ。焼きそば(焼うどん)

材料1人分【甘口】
豚細切れ肉……50g
中華めん……1玉
お好みの野菜、キャベツ、玉ねぎ、
人参、もやし、ねぎ等……適量
サラダ油……大さじ1
塩・コショウ……適量
馬鹿たれ……大さじ2

1.フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、豚肉、玉ねぎ、人参、キャベツ、もやし、ねぎを加えて強火で炒める。
2.野菜がしんなりしたら、めんを入れ、塩・コショウ(適量)たれ(大さじ2)で炒め味を調える。
3.器に盛り、お好みで青のり粉と紅しょうがを散らす。※ウスターソースを加えても良い。

冷奴

馬鹿たれを使用したかんたんレシピ。冷奴

材料1人分【甘口・辛口】
豆腐……1/4丁
小ねぎ……適量
しょうが……適量
 ※お好みの薬味でどうぞ。
馬鹿たれ…… 大さじ1.5〜2

1.器に豆腐を盛り、小ねぎとしょうがをのせ、たれをかける。

豆腐ステーキ

馬鹿たれを使用したかんたんレシピ。豆腐ステーキ

材料4人分【甘口】
豆腐……1丁
片栗粉……適量
サラダ油……大さじ2
小ねぎ……適量
しょうが……適量
馬鹿たれ……大さじ5

1.豆腐は6枚に切って水気をとり、軽く片栗粉をまぶす。
2.フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を入れ、焼き色がついたら中火にして、たれ(大5)でからめる。
3.器に盛り、お好みで小ねぎやしょうがをのせる。

ごぼうのきんぴら

馬鹿たれを使用したかんたんレシピ。ごぼうのきんぴら

材料1人分【甘口・辛口】
ごぼう (又はれんこん)……1本
ごま油 ……大さじ1
ごま ……適量
水 ……大さじ4
馬鹿たれ ……大さじ4

1.ごぼうは皮を削ぎ千切りにし、水につけてアクをとる。
2.フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、ごぼうを中火で炒める。
3.ごぼうがしんなりしたら、水(大さじ4)とたれ(大さじ4)を入れて汁気がなくなるまで中火で炒める。最後にごまを適量加える。

揚げなす

馬鹿たれを使用したかんたんレシピ。揚げなす

材料4人分【甘口・辛口】
なす……2本
しょうが……少々
白髪ねぎ……適量
サラダ油……適量(揚げ油)
馬鹿たれ……大さじ2〜3

1.なすはあじがしみやすいように皮に切り目を入れ、ひと口大に切る。
2.170℃〜180℃に熱した油でなすを素揚げする。
3.揚げたなすを器に盛り付け、しょうがと白髪ねぎをのせて、たれ(大さじ2)をかける。